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更新时间:2021-06-24 04:05
客味:手工鲩丸和炒鱿鱼筒

逢山必有客,无客不住山。客家人延续了中原文化的饮食特色,受当地气候环境、风土人情等诸多因素影响,形成了独具特色的饮食文化。多姿多彩的客家饮食,展现了客家族群原始质朴的气质。据《梅县文史》等资料介绍:以前老梅城的酒席一般有“十二大碗”。除了盐焗鸡是宴席必供菜,菜色还有三丸(猪肉丸、牛肉丸和鱼丸)、海参、“鸡三味”(白斩鸡、炒鸡球、鸡上水汤)、鱼三味(炒鱼片、溜醋鱼、红烧鱼),还有红焖肉、香芋...

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