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四川凉糕用石灰水起什么作用,自己做凉糕不凝固怎么办

更新时间:2020-12-06 02:34

自己制作凉糕不凝固,我们首先要找到其不凝固的原因,若是因为石灰水比例不对的缘故,那么多半是不能补救的,需要重新进行调制,并且分2-3次加入到凉糕粉里面。另外要是温度的温度,那么在将凉糕做好之后可放到冰箱冷藏,拿出来后就自然凝固了。

凉糕不凝固怎么解决自己做凉糕不凝固怎么办

凉糕是我国四川宜宾的一种特色小吃,其主要的原料是糯米、大米、水、石灰水、红糖等,吃起来口感鲜嫩、口感顺滑,在炎热的夏日,我们将其制作好之后放到冰箱冷藏一段时间,口感更佳,是不可多得的解暑良药。

很多人在制作凉糕的时候会出现不凝固的情况,这多半是因为石灰水比例不对的缘故,要是水放太多,石灰粉太少的话,就会出现不能凝固的情况,这基本上是没办法进行补救的,需要重新进行制作,保证好石灰水的比例,分2-3次左右加入到凉糕粉里面即可。

另外还有可能是温度的问题,我们在将凉糕制作好之后,它没有马上凝固,可以将其放到冰箱里面冷藏一段时间,这样等拿出来之后就差不多凝固成型了,味道也比较好。

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